韓国グルメに関する記事一覧

韓国屋台（ポジャンマチャ）｜ディープな夜の魅力を歩こう

韓国の屋台文化に触れるなら、まずソウルから。韓国の首都・ソウルは、伝統と現代が交差するエネルギッシュな都市。その中でも、ポジャンマチャ（포장마차）と呼ばれる屋台は、地元の人々と観光客が集う“ナイトカルチャー”の象徴です。焼酎を片手にチヂミやトッポッキを楽しむ光景は、韓国ドラマのワンシーンそ

韓国・京畿道の人気観光地「양수리（ヤンスリ）」にある淡水うなぎ専門店「양수리 한강민물장어」は、地元民から観光客まで幅広く愛される名店です。今回訪れた筆者が、その魅力を詳しくレポートします！📍 店舗情報店名：양수리 한강민물장어(ヤンスリハンガンミンムルチャンオ)住所

日本で“土用の丑の日”といえば、ウナギを食べて夏バテ対策をする日として有名ですが、実は韓国にもそれに近い文化があります。☝️アメブロでも三伏について詳しくご紹介しています。それが、三伏（삼복：サムボク）と呼ばれる季節の節目。三伏とは、旧暦の「庚（かのえ）」に当たる日で構成されており

韓国・ソウルにある『往十里（왕십리）』。ここは昔から屠殺場があったこともあり、肉料理が有名なエリアです。焼肉と聞くと、弘大や明洞が真っ先に浮かぶ方も多いかもしれませんが、往十里にも負けず劣らずの美味しい焼肉が揃っています。私が特にハマっているのは、カルビ焼肉です。ぷりぷりしたジュー

ソウルの三大焼肉店管理人のKANPEIです。ちょっと懐に余裕のある殿方でしたら、私が推薦する3大焼肉店を利用して見て下さい。ヨンタバル（연타발）まずはKANPEI推奨の1番目はヨンタバルというお店です。このお店を紹介した日本人はどっぷりハマってしまいます。このお店はテチャン

KANPEIです。今回は韓国の멍게（モンゲ）についてお話しますね。韓国でよく食べられるホヤ（海鞘）の一種です。日本では「マボヤ」と呼ばれることが多く、韓国料理では新鮮な刺身（회, フェ）として人気があります。でも釜山のチャガルチ市場で最初見た時は、キモっ！って思うくらいグロテスクです。

タッカルビ（닭갈비）は、韓国の鉄板焼き料理の一つで、鶏肉（タッ 닭）とあばら骨（カルビ 갈비）が語源になっていますが、実際には骨なしの鶏もも肉を使うことが一般的です。仕上げにチーズをのせる「チーズタッカルビ」も日本では有名になりましたね鶏肉をコチュジャンベースの甘辛いタレに漬け込み、キャベ

日本で言えば「牡蠣小屋」って感じ韓国料理といえば、焼肉やキムチ、ビビンバなどが定番。でも、ちょっと変わった韓国グルメを試してみたいなら、조개찜（チョゲッチム）がおすすめです！■ 조개찜って何？조개찜（チョゲッチム）は、韓国語で「貝の蒸し料理」を意味します。ホタテ、ハ

KANPEIです。何これ？って思った方もいらっしゃると思います。これは韓国のポンデギという食べ物で･･･何と「蚕かいこ」なんです。ポンデギは韓国の伝統的なスナックで、茹でたり蒸したりした蚕の蛹（さなぎ）。でも栄養価が高く、特にたんぱく質が豊富であるため、韓国では古くから親

アンニョンハセヨ～管理者のKANPEIです！今回は絶品焼肉「항정살（ハンジョンサル）」について、私の体験を交えてご紹介したいと思います。韓国料理は多彩で魅力的ですが、中でも항정살（ハンジョンサル）はその中でも特に人気の高い豚肉の部位です。では、一体この항정살とはどんな料理なのか、そして私がどのよう