サンパプ（包葉と肉とごはん）
쌈밥(サンパプ): サムジャンを添えて、葉で包んで楽しむ本場の味わい韓国料理の中でも、サンパプはそのシンプルでありながら深い味わいが特徴的な料理です。その食べ方の醍醐味は、サンチュやえごまの葉、白菜などでご飯やおかずを包んで食べることです。さらに、サムジャン（韓国の味噌）をつけて食べること
쌈밥(サンパプ): サムジャンを添えて、葉で包んで楽しむ本場の味わい韓国料理の中でも、サンパプはそのシンプルでありながら深い味わいが特徴的な料理です。その食べ方の醍醐味は、サンチュやえごまの葉、白菜などでご飯やおかずを包んで食べることです。さらに、サムジャン（韓国の味噌）をつけて食べること
トガニタン（도가니탕）は、牛の骨髄や軟骨を長時間煮込んだ韓国の伝統的なスープ料理で、その濃厚な味わいが特徴です。スープは、牛の骨からじっくりと煮出されたコクと深みが溶け込み、まろやかで滑らかな口当たりです。最初の一口で感じるのは、骨髄の豊かな旨味とゼラチン質が溶け込んだスープの深い味わい。コラーゲ
光陽（クァンヤン）ブルコギ今回は韓国グルメシリーズから『プルコギ』をご紹介します。みなさんもプルコギはご存じだと思いますが、今回は少し贅沢で高級なプルコギについてお話しします。このプルコギを知っていると、「韓国グルメに詳しい！」と思われるかもしれませんよ。その名も 光陽（ク
チャドルバギ（Chadolbagi、차돌박이） は、韓国料理でよく使われる牛肉の一部で、「ブリスケットポイント」とも呼ばれる、牛あばらの霜降り肉である「ともばら肉」です。具体的には、牛の胸肉の脂肪が多い部分を薄くスライスしたもので、日本では「牛バラ肉」に近い部位といえます。特徴薄