韓国グルメ･文化– category –

お店のポイント（要約） 1983年創業、参鶏湯（サムゲタン）の超有名店。週末は行列必至。韓屋づくりの大箱で約400席。 看板は参鶏湯。烏骨鶏や山参入り、ウルシ参鶏湯などバリエーションも豊富。海鮮ネギチヂミや鶏の丸焼きも人気。 基本情報 店名：土俗村...

読み：ウレオッ（ハングル：우래옥）エリア：ソウル・乙支路／忠武路ジャンル：冷麺・プルコギ・焼肉 お店のポイント（要約） 1946年創業の平壌冷麺の老舗。 看板は平壌式の水冷麺。スープは江原道産の韓牛100％で24時間じっくり煮出すのが特徴。 麺はそば...

韓国でも日本と同じように土用の丑の時期には『保養食（ポヤンシク）』を食べます。勿論、日本のようにウナギも食べますが、参鶏湯（サムゲタン）と呼ばれる鶏料理を食べる習慣があります。

皆さんはプテチゲという韓国料理をご存じですか？韓国で広く愛されている鍋料理の一つで、そのユニークな歴史と豪快な味わいから、今では観光客にも大人気のメニューになっています。

韓国・京畿道の人気観光地「양수리（ヤンスリ）」にある淡水うなぎ専門店「양수리 한강민물장어」は、地元民から観光客まで幅広く愛される名店です。今回訪れた筆者が、その魅力を詳しくレポートします！ 📍 店舗情報 店名：양수리 한강민물장어(ヤンスリ ...

日本で“土用の丑の日”といえば、ウナギを食べて夏バテ対策をする日として有名ですが、実は韓国にもそれに近い文化があります。 ☝️アメブロでも三伏について詳しくご紹介しています。 それが、三伏（삼복：サムボク）と呼ばれる季節の節目。三伏とは、旧暦...

韓国・ソウルにある『往十里（왕십리）』。ここは昔から屠殺場があったこともあり、肉料理が有名なエリアです。焼肉と聞くと、弘大や明洞が真っ先に浮かぶ方も多いかもしれませんが、往十里にも負けず劣らずの美味しい焼肉が揃っています。 私が特にハマっ...

ソウルの三大焼肉店 管理人のKANPEIです。ちょっと懐に余裕のある殿方でしたら、私が推薦する3大焼肉店を利用して見て下さい。 ヨンタバル（연타발） まずはKANPEI推奨の1番目はヨンタバルというお店です。このお店を紹介した日本人はどっぷりハマってしま...

KANPEIです。今回は韓国の멍게（モンゲ）についてお話しますね。韓国でよく食べられるホヤ（海鞘）の一種です。日本では「マボヤ」と呼ばれることが多く、韓国料理では新鮮な刺身（회, フェ）として人気があります。 でも釜山のチャガルチ市場で最初見た時...

タッカルビ（닭갈비）は、韓国の鉄板焼き料理の一つで、鶏肉（タッ 닭）とあばら骨（カルビ 갈비）が語源になっていますが、実際には骨なしの鶏もも肉を使うことが一般的です。仕上げにチーズをのせる「チーズタッカルビ」も日本では有名になりましたね 鶏...