グルメ– tag –

韓国でも日本と同じように土用の丑の時期には『保養食（ポヤンシク）』を食べます。勿論、日本のようにウナギも食べますが、参鶏湯（サムゲタン）と呼ばれる鶏料理を食べる習慣があります。

KANPEIです。今回は韓国の멍게（モンゲ）についてお話しますね。韓国でよく食べられるホヤ（海鞘）の一種です。日本では「マボヤ」と呼ばれることが多く、韓国料理では新鮮な刺身（회, フェ）として人気があります。 でも釜山のチャガルチ市場で最初見た時...

タッカルビ（닭갈비）は、韓国の鉄板焼き料理の一つで、鶏肉（タッ 닭）とあばら骨（カルビ 갈비）が語源になっていますが、実際には骨なしの鶏もも肉を使うことが一般的です。仕上げにチーズをのせる「チーズタッカルビ」も日本では有名になりましたね 鶏...

日本で言えば「牡蠣小屋」って感じ 韓国料理といえば、焼肉やキムチ、ビビンバなどが定番。でも、ちょっと変わった韓国グルメを試してみたいなら、조개찜（チョゲッチム）がおすすめです！ ■ 조개찜って何？ 조개찜（チョゲッチム）は、韓国語で「貝の蒸し...